産品名稱：薯條加工(gōng)設備智能壓差幹燥機

爲了便于大(dà)家了解果蔬脆産品爲什麽成本高，以及不同品牌産品的差異到底是怎樣産生(shēng)的，我(wǒ)(wǒ)們有必要了解該技術是怎樣一(yī)個過程。簡單來說，挑選蔬菜水果原材料（這一(yī)步是不同品牌産品品質差異最大(dà)的地方）------切片（把清洗好的水果蔬菜按照不同食材類别進行切片）------殺青（主要去(qù)除蔬菜的青澀味）------冷凍（核心環節，給蔬菜水果脆片定型，在蔬菜水果内部形成細小(xiǎo)的冰晶）------浸漬（此時加入麥芽糖和食用鹽來調味）------真空智能壓差幹燥脫水在真空的環境下(xià)慢(màn)慢(màn)加熱的65度左右，水分(fēn)慢(màn)慢(màn)蒸發掉，這是該項技術區别于油炸技術的核心，低溫不産生(shēng)有害物(wù)質，無油不會産生(shēng)聚酯酰胺等緻癌物(wù)質，冰晶升華打碎纖維使得蔬菜水果脆化，同時促進營養吸收，果蔬脆智能壓差幹燥機是一(yī)種新型果蔬脆片幹燥技術，它結合了熱風幹燥和真空幹燥的優點，克服了真空低溫油炸幹燥的缺點。變溫壓差幹燥生(shēng)産的果蔬脆片繼油炸果蔬脆片、VF低溫真空油炸果蔬脆片和FD凍幹果蔬脆之後的第四代新生(shēng)健康産品，其味道鮮美，口感酥脆，營養豐富，易于貯存，攜帶方便，已經成爲時下(xià)流行的果蔬脆休閑食品。冷卻（從60度左右冷卻至室溫）------包裝（在無菌車(chē)間内分(fēn)裝産品）。經過這個過程，10斤蔬菜水果約制成1斤的果蔬脆，所以果蔬脆産品的成本比較高。